Обикновените макарони могат лесно да станат основата на не само обилно, но и вкусно ястие в ресторантски стил. Ако ги приготвите със сирене и специален, умерено пикантен сос, няма да имате нужда от месо, ястието ще бъде толкова питателно. Можете да сервирате макарони със сирене както за обяд, така и за вечеря, определено няма да омръзне на семейството ви.
Необходими съставки:
- макарони 250 г.
- Кашкавал 170 г. (може и сирене, стига да е такова, което се топи)
- брашно 35 г.
- прясно мляко 500 мл.
- масло 2 супени лъжици
- дижонска горчица 1 чаена лъжичка
- чесън 3 скилидки
- мащерка
- индийско орехче
- сол
- черен пипер
За поръсване:
- галета 1/2 чаша
- сирене пармезан (или друго сирене) 30 г
- масло 2 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Налейте обилно количество вода в тигана и оставете да заври, посолете и сварете 250 г макарони. След това запържете три скилидки чесън в тиган и добавете мащерка. Разтопете 2 с.л. лъжици масло и го запържете с чесъна и мащерката. След това добавете 35 г брашно и разбъркайте всичко.
Сега добавете 2 чаши студено мляко към соса на малки порции, като непрекъснато разбърквате с бъркалка. Добавете 1 чаена лъжичка дижонска горчица, сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Гответе соса за 5-7 минути. Сосът се добавя към готовата паста и се поръсва със 170 г настърган кашкавал. Разбъркайте всичко добре и изчакайте малко, докато кашкавалът се разтопи.
Сега сложете пастата със соса в тава за печене, поръсете с още малко кашкавал и сложете във фурната за 20-25 минути на 200 градуса. След това поръсете с пармезан, оставете още 10 минути във фурната и сервирайте веднага.
По желание ястието може да се направи малко по-пикантно. Добавете халапеньо или други люти чушки към соса със сирене.
