Вниманието към качеството и безопасността на продуктите нараства, а проблемът със синтетичните добавки, включително хранителните оцветители, става особено остър. Според Stat най-големите производители на храни в Съединените щати доброволно ще премахнат осем синтетични бои на нефтохимическа основа до края на 2026 г.
Защо това е важно?
Изследванията през последните години свързват употребата на такива бои с поведенчески проблеми при децата и повишен риск от развитие на заболявания, включително рак. Особено често изкуствени оцветители се добавят към продукти, предназначени за деца – бонбони, газирани напитки, млечни десерти, сладки зърнени храни, както и готови сосове и закуски.
Какво казва изследването?
Учени от Университета на Южна Калифорния установиха, че децата, които консумират продукти със синтетични оцветители, са 2,3 пъти по-склонни да проявят симптоми на ADHD (разстройство с дефицит на вниманието и хиперактивност).
Боята Red 3 е официално призната за канцерогенна за животните и е забранена в няколко щата.
Според Центъра за наука в обществен интерес (CSPI) повече от 15 милиона литра изкуствено оцветена сода се консумират в Съединените щати всеки ден.
Кой е в риск?
На първо място децата. Продуктите с ярки цветове са визуално привлекателни, но могат да носят скрити рискове. Според Марти Маккарти, ръководител на FDA:
„ADHD не е генетичен проблем, а резултат от системно и дългосрочно въздействие върху тялото на детето. Ние, възрастните, сме отговорни за това, което се озовава на масата на децата.“
Кои бои ще бъдат забранени?
Официалният списък включва осем синтетични добавки, които най-често се срещат в:
Сладкарски изделия
Газирани напитки
Зърнени храни и млечни десерти
Готови картофени пюрета и полуфабрикати
Сред тях: жълто 5 , жълто 6 , червено 40 , червено 3 , синьо 1 , синьо 2 , зелено 3 и оранжево B.
Факт: Червено 3 е забранено в козметиката още през 1990 г., но все още е разрешено в хранителни продукти.
Какво ще дойде вместо това?
FDA вече обяви планове за ускоряване на одобрението на четири естествени багрила , включително:
Бета-каротин (моркови)
Куркумин (куркума)
Антоцианини (плодове)
Екстракт от цвекло
Къде това вече работи?
Някои щати в САЩ вече са започнали да действат:
Калифорния ще забрани Red 3 и три други багрила от 2023 г
Подобен законопроект се обсъжда и в Ню Йорк
Факт: В Европейския съюз отдавна е ограничена употребата на редица синтетични бои. Например Червено 40 и Жълто 6 могат да се използват само с предупредителен етикет за възможното въздействие върху активността и вниманието на децата.
Какво означава това за потребителите?
От една страна, това е стъпка към по- естествени и безопасни продукти . От друга страна са възможни временни промени във вкуса, цвета и срока на годност на продуктите, докато пазарът се адаптира към новите стандарти.
Експертите съветват:
Прочетете съставките на опаковката
Избягвайте ярко оцветени закуски и напитки
Изберете продукти с естествени етикети и кратки списъци на съставките
Резултат:
До 2026 г. САЩ ще бъдат по-близо до преминаването към чисти етикети, което отдавна е стандарт в Европа. Това касае всички нас – родители, купувачи и просто тези, които се грижат за здравето си. И въпреки че забраната все още е доброволна, тенденцията към естественост става глобална.
