Ефирна средичка и хрупкава коричка – тази рецепта за хляб е просто перфектна! Приготвя се много лесно и бързо, дори дете може да се справи с рецептата. Лека, мека, пореста и колко е ароматна! Съставките също са прости и достъпни: без яйца, без мляко, без масло. След като я направите само веднъж, няма да можете да спрете!
Съставки:
- пшенично брашно – 350 г;
- суха мая – 5 г;
- захар – 1 ч.л.;
- сол – 1 ч.л.;
- топла вода – 210 мл;
- растително масло – 30 г.
Замесване на тестото
В купа смесете всички сухи съставки: брашно, мая, сол и захар. Постепенно се добавят топла вода и олио и се замесва лепкаво тесто. Не добавяйте повече брашно! Поръсете леко масата и започнете да оформяте кифличката. Може леко да си намажете ръцете с масло.
Постепенно тестото ще спре да лепне по ръцете ви. Поставете го в купа, поръсена с брашно. Покрийте с капак и оставете за 30 минути .
Оформяне на питка
Прехвърлете тестото върху маса, леко поръсена с брашно. С пръсти го разтегнете на слой. Тестото е много меко и пластично. Навийте го. След това навийте отново това руло, както е показано на снимката по-долу. Благодарение на тези манипулации хлябът ще се окаже много въздушен!
Накрая отново омесете тестото с пръсти на слой и го разточете отново. Оформете питка.
Печене на хляба
Прехвърлете го във формата. Покрива се с плик и се оставя за още 20 минути. След това леко намажете отгоре с вода или мляко, поръсете с брашно и направете разрези с остър нож.
Печете хляба при предварително загрята температура до 180-190 градуса за 30-35 минути. Водете се от вашата фурна.
Оставете хляба леко да се охлади върху решетка. След това още топлият блат може да се реже!
Толкова е вкусно, че не може да се опише с думи. Меко, еластично, ефирно отвътре и хрупкаво отвън. Можете да ядете този хляб просто така, дори без масло!
