Тортата на баба, която се дава от поколение на поколение! За първи път я правя.
Намерихме тази рецепта от Sonq Sasi. Надяваме се да я пробвате й вие и да ви хареса, защото изглежда зашеметяващо.
Необходими продукти:
За блата
4 бр. яйца
2 ч.ч. захар
4 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1бр. бакпулвер
3бр. ванилия
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч олио
За крема
1 л. прясно мляко
4 бр. яйца
250 гр. захар
5-6 с.л. брашно
100 гр. краве масло
1 бр. ванилия
Начин на приготвяне:
Разбивам яйцата със захарта докато удвоят обема си, след това добавям олиото, чашата с киселото мляко в която съм сложила и разбъркала содата. Към тях прибавям и прахообразните съставки, брашно, ванилиите и бакпулвера. Получената смес разделям на три равни части.
Едната я оцветявам с какао и добавям счукани орехи и фъстъци. Пека поотделно на 170 градуса в подмазана тава и хартия за печене.
В тенджерка слагам студеното мляко на котлона, докато се затопли почти до кипене и слагам захарта. Яйцата, брашното, ванилията и около 200мл. студено прясно мляко, в купа с тел разбивам енергично, докато се разтворят прахообразните съставки.
Засилвам котлона и на тънка струйка сипвам от сместа в горещото мляко като сваля от котлона добавям маслото.
Сглобявам тортата като редувам блат и крем. По средата слагам блата с какао, фъстъци и орехи. Оставям си малко крем с който намазвам цялата торта и после я посипвам със ситно смлени орехи.
От Вивиана Николова
