Дините и пъпешите са сладки, сочни и богати на витамини. Но за да не останете разочаровани от покупката си, е важно да знаете как да избирате правилно тези плодове.
Как да изберем вкусна диня
Динята е не само освежаващ плод, но и естествен източник на влага, което е толкова важно в жегата. За истинско удоволствие обаче е важно да намерите наистина узрял и сладък плод. Ето как да направите правилния избор:
Кората трябва да е матова, с ясен шарен рисунък и без пукнатини или вдлъбнатини. Блестящата повърхност може да показва незрялост.
Звукът при почукване е глух и плътен. Ако звукът е празен, динята е все още зелена.
Жълто петно отстрани е знак, че динята е лежала на земята дълго време и е узряла по естествен път. Тя трябва да е богата, а не бяла.
Сухата опашка показва зрялост. Ако е зелена, динята е била набрана рано.
Теглото на плода трябва да е осезаемо. Леката диня в голям размер е признак за недостатъчно количество сок.
Ароматът на зряла диня е фин, но приятен.
Формата трябва да е симетрична – странните извивки могат да показват проблеми по време на растежа.
„Паяжина“ – кафяви мрежички по кората – това е добре! Те се появяват, когато пчелите докоснат цветето: колкото повече мрежички, толкова по-сладък е плодът.
Как да изберем узрял и сочен пъпеш
Пъпешът е истински символ на лятото, лек десерт, ароматна закуска и склад от полезни вещества. Но той изисква и внимателен подбор, защото неузрелият плод няма да разкрие вкуса си. Ето основните съвети, които ще ви помогнат да намерите най-добрия пъпеш:
Миризмата е първото нещо, на което трябва да обърнете внимание. Зрелият пъпеш има отчетлив сладък аромат, дори без да е нарязан.
Кожицата трябва да е цяла, без пукнатини, с равномерен жълт или кремав цвят. Петната или зелената кожа са признаци на незрялост.
Опашката на узрялата пъпеш е суха и чуплива. Ако е мека или зелена, плодът все още не е узрял.
Почукването трябва да издава тъп звук , а не празен или звънтящ звук.
Мекотата на плода се проверява чрез леко натискане близо до чучура. Ако пъпешът леко пружинира назад, той е готов за консумация.
Теглото е също толкова важно, колкото и при динята. Добре узрялата пъпеш трябва да е тежка за размера си.
Решетката на повърхността е признак за зрялост при някои сортове: тя трябва да е прозрачна, леко релефна.
Звукът при стискане – леко хрускане на кожата показва зрялост и сочност.
Запомнете: пъпешите са много ароматни и ако плодът няма мирис, по-добре е да не го купувате.
