Ще имате нужда от:
1 килограм свинско филе
550 милилитра гореща вода
3 чаени лъжици соев сос
1 чаена лъжица смес от подправки: канела, карамфил, индийско орехче, черен пипер
2 кубчета пилешки или месен бульон
1 чаена лъжица смлян джинджифил
150 грама захар (бяла или кафява)
малка глава лук
Приготвяне:
Подгответе всички нужни продукти. Нарежете свинското месо на малки кубчета. За марината загрейте 50 мл вода.
Разтворете 2 кубчета бульон, джинджифила, подправките и соевия сос във вода. Карамелът се приготвя на слаб огън: захарта се разтваря в 500 мл вода. Гответе, като разбърквате, докато сместа започне да променя цвета си.
Към готовия карамел се добавя бульонът и се разбърква много добре. Необходимо е да се гарантира, че карамелът, който вече е започнал да се сгъстява, се разтваря напълно.
Когато карамелът се разтвори напълно, добавете лука и месото. Гответе 25 минути на силен огън, като бъркате непрекъснато.
През това време течността трябва да се изпари, а парчетата месо да се покрият изцяло с карамеления сос. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
