Великден е идеалното време да съберете близките си около трапезата и да ги почерпите с нещо специално! Днес ви споделяме рецепта за невероятно вкусно печено пиле със зеленчуци, което ще бъде звездата на вашата вечер. Приготвя се лесно, но резултатът е като в ресторант.
Какво ще ви трябва:
– Цяло пиле (изберете прясно, с розова кожа)
– Сол, прясно смлян черен пипер
– Китка ароматна салвия
– Няколко стръка мащерка (прясната е любов!)
– 1 ч.л. сладък червен пипер за златиста коричка
– Зехтин (щедро, но разумно)
– 4 средни картофа
– 2 сочни моркова
– 1 голяма ряпа (или 2 малки)
– 2 стръка целина за хрупкане
– 2 малки глави лук
– 3-4 скилидки чесън (за вкус)
Как да сготвим така, че всички да ахнат:
1. Пригответе марината. В купа смесете 1 ч.л. сол, щипка черен пипер, листенца мащерка и червен пипер. Искате нещо пикантно? Добавете любимата си подправка за пиле. Налейте няколко супени лъжици зехтин и разбъркайте добре. Втрийте щедро пилето отвътре и отвън с тази ароматна смес – не се срамувайте, втрийте го с любов!
2. Да подготвим птицата. За да изглежда пилето спретнато, сгънете крилцата и притиснете бутчетата към трупа – така то ще се изпече равномерно и ще изглежда апетитно на масата.
3. Зеленчуци – хващайте се за работа! Нарежете картофите, морковите, ряпата, лука и целината на едро – така ще запазят текстурата си. Чесънът може да се остави цял или да се нареже наполовина. Полейте зеленчуците със зехтин, сол, черен пипер, мащерка и листа салвия. Разбъркайте, за да се насити всяко парче с вкусовете.
4. Сглобете съда. Поставете зеленчуците на равен слой върху лист за печене или в тава за печене. Поставете нашето красиво пиле отгоре и украсете с няколко листа градински чай за нотка шик.
5. Във фурната! Загрейте фурната до 225°C и поставете тавата за печене във фурната за час. За да проверите готовността, пробийте най-дебелата част на бутчето с нож – сокът трябва да е бистър. Ако зеленчуците са все още твърди, внимателно извадете пилето, обърнете зеленчуците и гответе, докато омекнат.
6. Последното докосване. Оставете пилето да почине около 10 минути под фолио – така ще стане още по-сочно. Нарежете го на порции и сервирайте със запечени зеленчуци. За да създадете настроение, можете да украсите ястието с копър или магданоз.
