Необходими продукти:
1 кг ягоди
800 грама захар
2 супени лъжици лимонов сок
Приготвяне:
Изплакнете ягодите обилно под течаща вода. Отстранете дръжките и нарежете големите плодове на половинки или четвъртинки.
В голяма купа смесете ягодите и захарта. Оставете да престои около 30 минути, за да пуснат ягодите от сока си.
Вземете голям дълбок тиган или тенджера. Поставете ягодите там заедно с получения захарен сироп. Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, така че захарта да се разтвори напълно и ягодите да не загорят.
Когато сместа заври, намалете котлона на средна и оставете да къкри, като продължавате да бъркате. Отстранете пяната, която се образува на повърхността.
Добавете лимонов сок, ако използвате. Това ще помогне да се запази яркият цвят на сладкото и ще добави малко киселинност.
Варете сладкото около 20-30 минути, докато се сгъсти. За да проверите готовността, поръсете малко сладко върху студена чиния: ако капката не се разтече и запази формата си, сладкото е готово.
Докато сладкото се готви, пригответе стерилизирани буркани и капаци. Могат да се стерилизират във вряща вода или във фурната.
Когато сладкото е готово го разсипете горещо в стерилизирани буркани. Завийте капачките и обърнете бурканите с капачките надолу за 5-10 минути, за да се създаде вакуум. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
