Диетолозите твърдят, че обикновеното бяло зеле е истинско съкровище за възрастните хора, тъй като съдържа много полезни вещества, необходими за тяхното здраве.
Защо зеле?
Витамини и минерали
Зелето е богато на витамини С, К, група В, както и на минерали като калий, калций, магнезий и желязо. Тези вещества поддържат имунната система, укрепват костите, нормализират работата на сърцето и нервната система.
Фибри
Зелето съдържа много фибри, които подобряват храносмилането, предпазват от запек и помагат за прочистване на тялото от токсини.
Антиоксиданти
Зелето е източник на антиоксиданти, които предпазват клетките на тялото от увреждане от свободните радикали, като забавят процеса на стареене.
Ниско калорични
Зелето е с ниско съдържание на калории, което го прави идеален продукт за хора, следящи теглото си.
Какви са ползите от зелето за възрастните хора?
Укрепване на имунната система
Витамин С, съдържащ се в зелето, поддържа имунната система и помага на тялото да се бори с инфекциите.
Профилактика на остеопороза
Калцият и витамин К, на които е богато зелето, укрепват костите и предотвратяват развитието на остеопороза, заболяване, което често се среща при възрастните хора.
Подобрено храносмилане
Фибрите, съдържащи се в зелето, нормализират работата на червата и предпазват от запек.
Защита срещу сърдечно-съдови заболявания
Калият, който се намира в зелето, помага за понижаване на кръвното налягане и поддържа здравето на сърцето.
Предотвратяване на рака
Някои проучвания показват, че яденето на зеле може да намали риска от развитие на някои видове рак.
Как да използвате зеле?
Зелето може да се консумира в различни форми: прясно, задушено, кисело, варено. Киселото зеле е особено полезно, тъй като съдържа пробиотици, които поддържат здравето на червата.
Кой не трябва да яде зеле?
Зелето има някои противопоказания. Хората със стомашно-чревни заболявания като гастрит или язва трябва да консумират зеле с повишено внимание и след консултация с лекар.
