Ако често пържите картофи, вероятно знаете колко трудно е да постигнете добър резултат.
Измислени са много трикове, които ще помогнат на всяка домакиня да постигне сложната задача, а именно хрупкава коричка и мека вътрешност, отбеляза готвачът Юлия Архипова , която е експерт в кулинарната област.
Защо да накисваме картофите преди пържене?
Ако все още не правите това, тогава е време да започнете. Картофите трябва да се накиснат, тъй като това помага за извличане на нишестето от тях.
В резултат на това ще получите най-хрупкавата коричка.
Първо, картофите се обелват и нарязват на пръчици с еднаква дължина и дебелина. Това е необходимо, за да се осигури равномерно изпичане.
След това поставете нарязаните картофи в купа със студена вода за половин час.
След това изцедете течността, изплакнете картофите с чиста вода няколко пъти и отстранете влагата със салфетки или хартиена кърпа.
След това може да започнете да пържите – така ще получите хрупкава коричка.
