Не винаги при покупката можете да определите дали ви предлагат старо или прясно месо. В резултат на това, ако след готвене част от месото се окаже сухо, домакините го запазват за гозба.
Въпреки това, дори старо парче свинско или говеждо месо може да се приготви по такъв начин, че ястието да се окаже крехко и сочно.
Месото се нарязва на порции и се поставя в дълбока купа. Добавете всякакви подправки и една-две супени лъжици сухо картофено нишесте.
Разбъркайте всичко добре, оставете да престои половин час и след това запържете.
Месото ще бъде невероятно вкусно: нежно и сочно отвътре, с хрупкава коричка.
Също така имайте предвид, че трябва да посолите ястието малко преди края на готвенето. В този случай месото няма да пусне сок преди време и няма да стане сухо.
