Работата с тесто с мая е доста трудна. Много домакини поне веднъж са се сблъсквали с проблема, че тестото не е втасало. Кулинарен експерт предложи прост трик, който ще помогне за решаването на този проблем.
Защо тестото не втасва?
Тестото с мая може да не втаса поради няколко причини. Първо, важно е да обърнете внимание на срока на годност на маята. Също така трябва стриктно да спазвате условията за тяхното съхранение. В допълнение, за печене с мая е по-добре да използвате пшенично брашно.
Просто първо трябва да го пресеете. Тогава тестото ще бъде меко и ефирно. Тестото не се надига, ако използвате студено масло. Трябва да е със стайна температура. Освен това тестото ще „падне“, ако добавите твърде много захар. Тестото може да не втаса, дори ако добавите сол по средата на процеса на готвене. Тази съставка трябва да се добави в края.
Как да решим проблем?
Има прост начин, който ще помогне за „реанимирането“ на падналото тесто. Фурната трябва да е предварително загрята на 50 градуса. Поставяме лист за печене с вода на долния слой и поставяме тестото малко по-високо. Затворете вратата и изчакайте тестото да втаса. Може и без фурна. В тавата се налива гореща вода и се покрива с кърпа. Отгоре се поставя тестото и се завива с кърпа.
