Домашно приготвените хапки рядко са толкова хрупкави и сочни, колкото в заведенията за бързо хранене. Значителна роля играят ароматичните добавки, които се добавят. Но още по-важно е да се придържате към правилната технология на готвене.
Главният готвач Сергей Янхук разкри в интервю за портала «Городовой» Всички професионални трикове. Ето какво ще ви трябва:
пилешки бутчета – 1 кг,
чесън – 3 скилидки,
подправка за пиле – 10 г,
соев сос – 20 г,
яйца и галета за панировка,
сол на вкус.
Нарежете пилешките бутчета на парчета по два сантиметра. Посолете ги, поръсете ги с подправки и чесън, залейте ги със соев сос. Оставете за малко да се мариноват.
След това разбийте добре яйцата. По желание може да добавите сметана в съотношение едно към едно. В тази смес потопете пилето и след това оваляйте в галета. Повторете процедурата отново. Сега поставете хапките във фризера за три часа.
«Загрейте растителното масло в тиган до 180 градуса. И вече можете да поставите хапки в него, за да ги изпържите. Сервирайте със сосове по вкус, може да използвате сладко-кисел или на майонезна основа“, каза експертът.
