Освен кефир и яйце, използвам и въображението си, за да приготвя вкусна закуска у дома. Някои членове на семейството предпочитат солен пълнеж, а други ги похапват сладки.
Днес ще споделя рецептата си затова как приготвям пържени пирожки, на които никой не може да устои. Необходими продукти – 300 милилитра кефир, половин лъжичка сода, 1 яйце, 2 супени лъжици захар, 450 – 500 грама брашно, 20 милилитра олио и още толкова за пържене, извара – 200 грама, 200 грама наденичка или друг колбас по желание, пресни и ароматни билки – на вкус.
Какво правя след това? Изсипвам кефира в голяма купа и добавям содата, яйцето и захарта. Смесвам старателно всички съставки.
Към получената смес прибавям и брашно, за да мога да замеся тесто. Изсипвам олио и продължавам да меся, докато олиото се абсорбира напълно. Покривам полученото тесто със стреч фолио и го оставям настрана за около 20-тина минути.
През това време с помощта на ренде настъргвам колбаса, нарязвам ситно билките. Всичко смесвам с извара.
След като тестото ми си е „отпочинало“ го разделям на две равни части, всяка от които разточвам на тънък слой.
На първия слой тесто разпределям пълнежа на малко разстояние един от друг. Отгоре слагам втората част от тестото. С помощта на подходящ съд оформям моите бъдещи пирожки. За по-лесно прищипвам краищата им.
Поставям в предварително загрят тиган с мазнина и пържа до получаване на златисто кафяво.
Добър апетит!
