Биологът Ирина Лялина изброи знаците, по които купувачът може лесно да разпознае в магазин не само нискокачествен хляб, но и нездравословен хляб.
Външният вид на хляба ще каже много за неговото качество. Добрият хляб трябва да има естествен цвят, запечена коричка и мека текстура. Ако тези признаци липсват, това може да показва проблеми с качеството или състава на тестото.
Трябва също да обърнете внимание на теглото на печените продукти, тъй като продуктът с ниско качество обикновено е лек. И ако го стиснете в ръцете си, може да се слепи.
Миризмата на „лош“ хляб обикновено е неестествена: химическа или гниеща, което показва неговото разваляне или замърсяване.
Производителите могат да използват и нискокачествено брашно с различни добавки и консерванти, за да спестят пари. Следователно, цената на даден продукт несъмнено е и показател за неговото качество.
