Искате ли да зарадвате гостите си с нещо специално на празничната трапеза? Нека сготвим заедно прекрасен шоколадов чийзкейк, който ще подлуди всички! Този десерт може да се приготви например за Великден, който е след месец. Време е да започнете да търсите нови рецепти и не е задължително да са козунаци. Известният готвач Джейми Оливър сподели с нас своята тайна рецепта за шоколадов чийзкейк. Това е същият десерт, който той описа като „богат, луксозен и вкусен“. Сега да видим какво ни трябва за този шедьовър.
Шоколадов чийзкейк, който ще подлуди всеки
Това е един наистина луксозен и невероятно вкусен десерт, благодарение на комбинацията от шоколад, крема сирене и хрупкава бисквитена основа. Освен това рецептата не е сложна и дори да не сте опитен готвач, ще се справите лесно. Не се страхувайте да експериментирате и да добавите свои собствени уникални щрихи.
Ще ви трябват следните съставки:
350 г бисквитки или бишкоти (може да изберете любим вид)
100 г масло
300 г крема сирене
2 с.л. л. пудра захар
1 с.л. л. екстракт от ванилия
300 мл сметана за готвене
200 г черен шоколад
100 г бял шоколад
Да започнем да готвим
Когато имате всички съставки под ръка, започнете процеса на готвене. Включете фурната да се загрее на 180 градуса по Целзий. Докато температурата на фурната постепенно се повишава, вземете бисквитките и ги натрошете на трохи. Можете да използвате блендер, ако имате такъв. Това значително ще ускори процеса. Но ако го нямате, не се притеснявайте, вземете чанта и точилка – и давайте напред към победата.
Сега разтопете маслото в тенджера на среден огън. След като маслото стане рядко и ароматно, смесете го с бисквитените трохи в голяма купа. Поставете тази смес в тава за печене с диаметър 25 см, предварително покрита с хартия за печене. Разпределете сместа равномерно по дъното и стените на тавата, за да създадете идеалната основа за нашия чийзкейк. Между другото, съветвам ви да използвате форма с пружина, иначе няма да можете да извадите готовия чийзкейк от нея безпроблемно. Това, разбира се, няма да повлияе на вкуса, но външният вид при сервиране няма да бъде толкова впечатляващ.
Сега поставете тавата във фурната за 8 минути. И след това оставете бъдещия десерт да се охлади малко.
Докато основата се охлажда, нека направим плънката. В голяма купа разбийте крема сиренето, пудрата захар и ваниловия екстракт до гладкост. Постепенно добавете 250 милилитра сметана, като продължавате да разбивате.
А сега забавната част – шоколад! Начупете черния шоколад на парчета и го поставете в купа. Разтопете шоколада на водна баня, като разбърквате от време на време. Добавете всичко това към сместа с крема сирене. Разбърква се до гладкост.
Сега внимателно изсипете нашата шоколадова магия във формата. Разпределете сместа равномерно в основата за бисквитки и масло.
Сега е моментът за финалния щрих. Разтопете белия шоколад и го намажете върху чийзкейка. С помощта на шиш или вилица нарисувайте красиви шарки по повърхността. Не се страхувайте да експериментирате!
Сега поставете нашия шедьовър в хладилника за няколко часа, за да се втвърди. Ето един съвет – сервирайте това чудесно лакомство със сочни горски плодове отгоре, за да добавите нотка цвят.
Една порция от този чийзкейк има 399 калории. Но знаете ли какво? Важно е да се наслаждавате на живота, така че хапнете този десерт без угризения или съжаление.
