Тиквичките са универсално ястие и любимо на мнозина. Те стават уникално вкусни пържени, печени, някои ги правят и на кюфтенца. Е днес ще споделим една друга по-нетрадиционна рецепта, но гарантирано вкусна.
Палачинки с тиквички и ориз са идеални за обилна закуска. За 6 порции са ни нужни две тиквички, 200 грама варен ориз, 1 глава лук, две скилидки чесън, две яйца, 30 грама брашно, 80 грама слънчогледово олио и подправки на вкус.
Измиваме тиквичките и ги настъргваме на едро ренде, посоляваме и оставяме, за да пуснат сок. След това ги изцеждаме, като отстраняваме сока. Взимаме голяма купя в която смесваме тиквичките, ориза, ситно нарязания лук, счукания чесън, яйцата, брашното, сол, черен пипер и другите подправки. Смесваме всичко.
На котлона поставяме подходящ тиган да се загрява с олио. Взимаме подходяща лъжица или черпак и изсипваме нашата смес в тигана, като се стараем да запазим всички порции с еднаква дебелина.
Пържим тиквичките от всяка страна за 3 – 4 минути до получаване на златисто кафяво. След това ги прехвърляме в подготвена предварително чиния с хартиени кърпи, за да се отървем от излишната мазнина.
И сервираме, да Ви е вкусно.
