Този удивително гладък десерт е направен толкова пухкав от комбинацията от кисело мляко и разбит белтък, което му придава мека като облак текстура. Приготвя се без използване на брашно и се оказва много лек, тортата може да се сервира и за късен чай.
Продукти:
- 4 големи яйца
- 300 грама кисело мляко
- 3 супени лъжици захар
- Сок от половин лимон
- Щипка сол
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Поставете белтъците в една купа, а жълтъците в друга. В купата с белтъците добавете щипка сол и сока на половин лимон. Разбийте белтъците на меренг, докато се образуват върхове. В купата с жълтъците добавете киселото мляко и захарта. Разбъркайте добре, докато сместа стане гладка.
Постепенно добавете сместа от жълтъци към разбитите белтъци, като разбърквате леко до гладкост. Изсипете сместа във формата за печене и заравнете повърхността.
Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за около 40 минути или до златисто и запичане (проверете с дървено шишче или нож – ако излезе чист, тортата е готова).
След като е готов, оставете сладкиша да се охлади леко преди сервиране. Сервирайте го с топка сладолед, почти като шарлота.
