Броколите са спорни – въпреки ползите от зеленчука, не всеки харесва вкуса му. Броколите обаче са невероятни, ако се приготвят правилно.
Какво да добавите към броколите за по-добър вкус
Броколите са здравословна добавка към вашата вечеря, тъй като зеленчукът е пълен с витамини и фибри. Най-популярният начин за готвене на броколи е чрез варене или на пара, но това може да доведе до горчив вкус и ужасна каша, когато се преварят.
Не е чудно, че много хора не са склонни да ядат броколи. Има обаче лесен начин за приготвяне на зеленчука, който ще го направи вкусен.
Ерън Харт, главен готвач и основател на Erren’s Kitchen, вярва, че най-лесният начин да сготвите броколи, така че да имат вкус, е просто да ги изпечете, като добавите няколко съставки, за да подобрите вкуса.
Според Ерън броколите могат да бъдат приготвени с помощта на три прости съставки: „Печете пресни броколи с чесън, лимон и пармезан за гарнитура, която със сигурност ще бъде ненадмината.“
На първо място, печенето или печенето на броколи карамелизира естествените захари на зеленчука, като ви придава богат, маслен, леко сладък вкус и хрупкава текстура.
Този прост, но вкусен начин за приготвяне на един от най-често срещаните зеленчуци прави перфектната гарнитура за почти всяко хранене, казва Ерън. Освен това, като използвате този метод, можете да приготвите еднакво вкусна гарнитура с други зеленчуци.
Как да сготвим броколи по рецепта на Ерън
За да направи тази вкусна зеленчукова гарнитура, Ерен използва следните съставки:
броколи – 1,8 кг
лимонов сок – 2 с.л. л.
лимонова кора – 2 ч.л.
чесън – 4 скилидки
Пармезан – на вкус
сол – на вкус
черен пипер – на вкус
зехтин – 4-5 с.л. л.
Включете фурната да загрява на 200 градуса. Измийте броколите и се уверете, че са добре изсушени преди готвене – това ще им даде хрупкава коричка след печене.
Нарежете броколите, като отделите цветчетата от дебелите дръжки. Поставете броколите в голяма тава за печене, като подредите цветчетата равномерно на един слой.
Полейте броколите със зехтин, овкусете със сол и черен пипер и добавете обелените и нарязани скилидки чесън.
Поставете броколите във фурната и печете за 20 до 25 минути, докато станат хрупкави и леко покафенеят. Превърнете цветчетата броколи за 10-12 минути в готвене.
Когато броколите са готови, извадете ги от фурната и веднага разбъркайте с лимоновата кора, лимоновия сок и настъргания пармезан. Вашите вкусни броколи ще бъдат готови за сервиране и вероятно ще се харесат на тълпата, а не като забравена гарнитура.
