Съставки
вода – 2 литра
захар – 200 грама
сол – 3 с.л. без връх
оцет 9% – 250 мл.
домати
краставици
Чушки
зърна черен пипер
бахар
чесън
копър
листа от хрян
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Измийте краставиците и оставете в студена вода поне три часа.
Сортирайте доматите, избирайки силни, здрави плодове и измийте.
Почистете чушките от семките и ги измийте.
Измийте хряна и копъра, обелете чесъна.
На дъното на измити и стерилизирани буркани се поставят хрян и копър.
Във всеки буркан се сипват по 5-6 зърна черен пипер и по 3 зрънца бахар.
Добавете скилидките чесън, без да ги режете.
Количеството чесън определяте само вие, дори и цялата глава, защото… чесънът също става много вкусен.
След това поставете чушката, разделете чушката на 4 части.
Върху чушките се нареждат доматите плътно, но същевременно се стараете да не се смачкат.
Добавете краставиците последни.
Сварете цялата вода и я налейте в буркани.
Затворете капачките, покрийте с одеяло и оставете на топло за 15 минути.
Отцедете водата, кипнете отново и отново залейте за 15 минути.
Отцедете водата, сложете на огъня, добавете: сол, захар, бъркайте докато се разтвори, щом заври добавете оцет, разбъркайте добре и веднага залейте зеленчуците с горещата марината.
Затваряте бурканите плътно. Обръщат се с капачките надолу и се покриват в одеяло до пълно изстиване.
