Салата „Оливие“ по царския начин е луксозна версия на Руската салата, в която, заедно с обичайните яйца, грах, картофи и краставици, се слагат много деликатеси като език, пушено пиле, раци и каперси. Е, за да се види, че сте истински крал! И за да няма никакво съмнение относно царствеността на салатата, отгоре всичко е украсено с червен хайвер.
Изглежда много по-добре, има много по-интересен вкус, а и като цяло е нещо различно от ежедневното. Всеки заслужава да си хапне по-блажено поне по празниците. А и гостите ще се впечатлят, защото със сигурност не са яли такава руска салата.
Продукти:
- Картофи – 400гр
- Консервиран грах – 140 гр
- Моркови – 1 бр.
- Яйца – 3 бр.
- Варен език – 200 гр
- Пушено пиле – 150 гр
- Раци (сварени и обелени) – 100 гр
- Каперси – 20 гр
- Прясна краставица – 100 гр
- Лисели краставици – 50 гр
- Заквасена сметана – 100 гр
- Майонеза – 2 супени лъжици.
- Червен хайвер – 2 супени лъжици.
- Лук, сол, черен пипер – на вкус
- Вода за готвене – колкото е необходимо
- Зеленина – за украса
Начин на приготвяне
Сварете картофите с кожата и морковите, докато омекнат, отцедете водата и ги оставете да изстинат. Сварете яйцата твърдо (12 минути).
Обелете картофите, морковите и 2 яйца, нарежете ги на малки кубчета.
Нарязваме краставиците на приблизително същия размер като картофите.
Нарежете езика и пушеното пиле на кубчета. Те могат да бъдат по-големи от зеленчуците.
Отцедете водата от консервирания грах. Овкусете салатата със сметана, майонеза, каперси, ситно нарязан лук, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете да се запари малко.
От третото яйце изрежете цветя. Добавяме жълтъка към салатата, измиваме белтъците и слагаме в тях хайвера. „Оливие“ по кралски готов. Красив! Техни Величества може да дойдат!
