Необходими продукти:
Мляко – 250 мл
прясна мая – 25 гр
захар – 70 гр
сол – на вкус
яйце – 1 бр.
жълтък – 2 бр.
брашно – 600 гр
какао – 20 гр
черен шоколад – 80 гр
сметана – 40 мл
масло – 200 гр
Начин на приготвяне:
Смесете топлото мляко с маята, захарта и 200 г брашно. Оставете за 15-20 минути. Добавете яйцата и жълтъците към сместа, разбъркайте добре. Пресяваме брашното и какаото и замесваме тесто. Веднага щом тестото стане хомогенно, добавете 120 г масло. Поставете тестото на масата и месете, докато маслото се разтвори и тестото не залепва по ръцете ви. Оставете да престои 1,5-2 часа.
Подготвяме плънката. Разтопете 80 г масло в микровълновата с шоколада до гладкост. Добавете сметаната. Разточете тестото на слой и разпределете пълнежа. Завийте на руло. Условно го разделете с нож на 12 части и нарежете с конец. Поставете канелите върху лист за печене и оставете на топло място за 40 минути. Включете фурната на 180°C и печете 30-35 минути.
