Палачинките най-често се приготвят с мляко, вода, мая, бакпулвер и сода. Има такива, приготвени с грис, брашно и нишесте. В Азия, например, палачинките се правят изцяло с оризово брашно. Има и палачинка от овесени ядки. В Америка са изобретили палачинки с шоколадово мляко. С една дума, палачинките са създадени за експериментиране. Това е ястие с универсално тесто.
Отделно предимство на палачинките е, че те могат да се комбинират с различни пълнежи – от шоколад до хайвер.
Ще ви покажем проста версия на палачинки без сода.
Необходими продукти за едни от най-вкусните палачинки, направете веднъж и със сигурност ще повторите:
Брашно – 180 гр.;
Вряща вода – 250 мл.;
Студено мляко – 250 мл.;
Яйце – 2 бр.;
Растително масло – 2 супени лъжици;
Захар – 1 ч.л.;
Сол – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното в купа с млякото и омесете тестото. Омесете тестото без бучки, изсипете в него растително масло. Разбийте яйцата в отделен съд, добавете сол и захар. Яйцата се разбиват с миксер, постепенно се изсипват във вряща вода. Разбийте яйцата с вряща вода за 30 секунди, докато станат пухкави, след което добавете тестото. Внимателно разбъркайте съставките отдолу нагоре с шпатула. Изсипете черпак тесто в тиган, леко намазан с растително масло. Изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво. В резултат на това имаме тънки пухкави палачинки. Това е чудесен вариант за закуска, най-добре се сервира със заквасена сметана и кондензирано мляко.
Да ви е сладко!
