За тестото
пшенично брашно – 300 грама
яйце – 1 брой
суха мая – 1 чаена лъжица
вода – 150 милилитра
олио – 30 милилитра
захар – 1 чаена лъжичка
сол – 1 чаена лъжица
За плънката
свинска кайма – 300 грама
2 глави лук
сол, смлян черен пипер – на вкус
За намазване
яйце – 1 брой
мляко – 1 супена лъжица
Приготвяне
Към пресятото брашно добавете яйцето, олиото, захарта, солта и маята. Разбъркайте всичко, постепенно налейте топла вода и омесете тестото. Прехвърлете го в купа, покрийте с кърпа и оставете за 1 – тестото трябва да удвои обема си.
Запържете ситно нарязания лук с каймата и подправките в загрят тиган с олио за 8 минути. Оставете да изстине.
Замесете тестото, поставете го върху набрашнена маса и го разделете на 2 неравни части. Разточете по-голямата част от тестото на слой, по-голям от диаметъра на формата, за да направите страни.
Покрийте дъното на формата с пергамент, намажете стените с олио и разстелете по-голямата част от тестото. Отгоре разпределете месната плънка, покрийте с по-малък пласт тесто и внимателно защипете краищата.
Направете дупка в центъра, за да се изпече добре и намажете отгоре с разбито яйце и мляко.Изпратете вкусотията в загрята на 180 градуса фурна за 35-40 минути до златисто, оставете да изстине и сервирайте. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
