Август е сезонът на ябълките и това е чудесна причина да опитате нежно ябълково суфле с извара . Рецептата е проста, отнема няколко минути и е идеална за домашно пиене на чай. Всичко е стъпка по стъпка и удобно 🙂
Накратко за рецептата
Порции: 2-3
Време: 10-12 минути (активно – 5 минути)
Трудност: лесно
Метод: микровълнова фурна (опцията за фурна е по-долу)
Основен вкус: деликатен, умерено сладък, с аромати на ябълка и канела
Съставки
Извара 9% – 200 г (за предпочитане не зърнеста)
Ябълка – 1 бр. голяма, узряла, сладка
Яйце – 1 бр.
По желание: захар или мед 1-2 ч.л., ванилия, канела – щипка, сол – щипка
За формичките: капка масло или незалепващ спрей
Инвентар
Купа, вилица/бъркалка, ренде (средно голямо), силиконова шпатула, тави за печене, подходящи за микровълнова фурна (2–3 бр.), микровълнова фурна 700–900 W.
Рецепта стъпка по стъпка (с описание на снимки)
Стъпка 1: Подгответе съставките
Измийте ябълката, извадете изварата от хладилника (по-добре е, ако е малко по-мека) и изплакнете яйцето.
Стъпка 2: Пригответе ябълката
Обелете ябълката, отстранете сърцевината. Настържете я на средно едро ренде .
Стъпка 3: Добавете извара и яйце
Добавете изварата към ябълката и счупете яйцето. По желание – щипка сол, ванилия.
Стъпка 4: Подсладете и подправете
Добавете 1-2 чаени лъжички захар/мед и щипка канела, ако желаете.
Стъпка 5. Разбъркайте сместа
Разбъркайте с вилица до гладкост. Сместа може да е доста течна – това е нормално .
Стъпка 6: Подгответе формите
Леко намажете формичките с олио. Разпределете сместа „до горе“ – суфлето практически не се надига в микровълновата.
Стъпка 7: Печете в микровълновата фурна
Гответе 5 минути на 800–900 W. Проверете готовността: докоснете с чист пръст – ако мокрото извара залепне, добавете 15–30 секунди , докато горната част стегне. Не пресушавайте.
Стъпка 8: Извадете и сервирайте
Оставете да престои 1 минута , прокарайте тънък нож по ръба, обърнете в чиния. Поръсете с канела.
Как да разберем готовността
Горната част е матова, не лъскава , еластична на лек натиск.
Ножът излиза чист или с редки мокри трохи.
Ако средата е нестабилна, дайте ѝ още 15-30 секунди.
Полезни съвети
Сладост: Използвайте сладки ябълки – може да не ви е необходима захар.
Текстура: За по-пухкава текстура, прецедете изварата през цедка или я пасирайте.
Диета: Можете да замените захарта с еритритол/стевия на вкус.
Аромати: канела, ванилия, щипка кора – точно както трябва.
Плодове: заменете част от ябълката с круша (1:1) – ще получите мек крушово-ябълков вкус.
