Учени установиха, че консумацията на моркови намалява риска от рак. Те направиха проучвания по темата за силната връзка между яденето на този зеленчук и превенцията против коварното заболяване.
Според техните изчисления хората, които консумират моркови, са изложени на 10-20 % по-малък риск от развитие на рак в сравнение с останалите. Тези открития не са специфични за един регион или вид рак, но е необходимо допълнително проучване, за да се идентифицират механизмите зад тези ефекти върху здравето.
Въпреки това, клиничните изпитвания, които се фокусираха изключително върху бета-каротина, показаха много ограничен принос на това вещество в борбата срещу рака. Но учените не губят надежда и препоръчват да ядете моркови пет пъти седмично за максимален ефект. Експертите отбелязват, че зеленчукът във всеки случай няма да навреди и ще има благоприятен ефект върху цялостното здраве.
