В много форуми често можете да намерите препоръки да избягвате жълтъка на яйцето, тъй като съдържа холестерол и наситени мазнини. Някои експерти смятат, че те влияят негативно на сърдечно-съдовата система и причиняват наднормено тегло. Много хора свързват потенциалната вреда на жълтъците с техния състав.
Но дали яйчният жълтък наистина е опасен за вашето здраве и колко е препоръчителната доза за консумация?
В действителност жълтъкът съдържа много холестерол и някои експерти съветват да се консумират не повече от 200 мг на ден. Той е богат и на наситени мазнини – до 2 грама на жълтък, което е впечатляващо количество.
Важно е да разберете, че холестеролът в храната не е същият като холестерола в кръвта. Холестеролът в храната е важен за синтеза на витамин D и производството на жлъчни киселини.
Що се отнася до наситените мазнини, можете да консумирате до 20 грама на ден без вреда, когато има само 2 в едно яйце.
