Започна сезонът на младото зеле. Обикновено зелето бързо изсъхва, напуква се и почернява. Ще ви кажем какво правят опитните домакини, за да поддържат зелето хрупкаво и сочно.
N 1. Фолио
Просто увийте зелето в хранително фолио и го съхранявайте в хладилника. Така може да се съхранява цял месец.
N 2. Хартиена кърпа
Преди това използваха вестници. Но сега вероятно е трудно да се намери вестник във фермата.
Увийте зелето в хартиена кърпа и го поставете в хладилника. Зелето произвежда топлина и „диша“, създавайки конденз. Вестниците или хартиените кърпи абсорбират влагата, предотвратявайки мухъл и гниене. Сменяйте вестника веднъж седмично, за да запазите зелето си свежо.
Летните сортове зеле обикновено се съхраняват два до три месеца, късните – 6-7 месеца, ранните – до 2 седмици.
