Уморени ли сте да спорите кои храни са здравословни и кои вредни? Разберете истината за 8 популярни съставки, които имат съвсем различна репутация, отколкото заслужават.
Картоф
Често се страхуват заради нишестето и „високия гликемичен индекс“. Но нишестето е просто въглехидрат, необходим за енергия (най-дълго живеещите хора получават до 50% от калориите си от въглехидрати!). Картофите са по-засищащи от елдата или киноата. Проблемът не е в самата грудка, а в начина на приготвяне (пържена, намачкана с масло – това е висококалорично). А ГИ няма значение за здрав човек.
Хляб
„От маята се дебелее!“ Всъщност, маята не влияе по никакъв начин на калорийното или хранителното съдържание. По-важното е брашното: пълнозърнестият хляб е по-здравословен от белия хляб поради съдържанието на фибри, въпреки че калорийното съдържание е подобно. Хлябът може и трябва да се яде, дори когато отслабвате, като избирате качествен продукт.
Сокове
Те са обгърнати от аура на полезност и витамини. Но от гледна точка на фигурата и здравето, това е обикновена сладка вода. Ядем плодове бавно, получавайки фибри и засищайки. Сокът се пие мигновено, не засища и не осигурява фибри, допринасяйки за допълнителни калории. По-добре е да ядете цели плодове или да пиете вода.
Вода
Митът за „задължителните“ 2-3 литра дневно се чува навсякъде. Нашето тяло е перфектна система, която регулира собствения си воден баланс. Всички течности – от напитки, храна и дори тези, произведени в тялото – възстановяват баланса. Пийте по желание, винаги когато почувствате жажда, и не се притеснявайте за „нормите“.
Мед
Счита се за лечебен заместител на захарта. Нека свалим розовите очила: медът е захар, при това с високо съдържание на фруктоза (злоупотребата с която е вредна за черния дроб). Количеството витамини и минерали в него е незначително. Има лек бактерициден ефект, но не е панацея, а просто сладък продукт.
Захар
„Бяла смърт“, „празни калории“. Да, трапезната захар е рафиниран въглехидрат без витамини, минерали или фибри, което води до слабо усещане за ситост. Но пълната забрана често води до повреди. Захарта и сладките са вкусни – и това е единствената, но достатъчна причина да си позволите да ги имате. Ключът не е да се изключва, а да се дозира!
Зехтин
Определено здравословно… и изключително калорично! Това е най-калоричният продукт. Като обилно дресираш салатите си, лесно можеш да добавиш значително количество калории към диетата си. Ако следите теглото си, измервайте количеството олио прецизно.
Мляко
Често се избягва поради лактоза или схващането, че е „за телета“. Лактозата е въглехидрат. Повечето хора го понасят добре. Дори и да имате непоносимост, можете да консумирате малки количества ферментирали млечни продукти. Млякото и млечните продукти са здравословни продукти и няма нужда да се отказвате от тях, освен ако не е наложително.
