Пайовете не са само обилни сладкиши с пълнеж от картофи или месо. Пайовете могат да бъдат десерт, при това много необичаен. Важно е да можете правилно да сервирате печива под формата на пай, тогава тя ще стане незаменима част от пиенето на чай. Първите сладки пайове са правени с ябълки, тъй като този плод е разпространен в цяла Европа.
По-късно хората започнаха да правят пайове с горски плодове. Резултатът беше сладки пайове, които вървяха добре на масата с обилни пайове с месо. Сега е възможно да приготвите пай, който е възможно най-подобен на десерт. Ще ви кажем как да направите пандишпан с пълнеж.
Необходими продукти:
- яйца – 3 бр.;
- щипка сол;
- захар – 3 супени лъжици;
- олио – 1 супена лъжица;
- брашно – 3 супени лъжици;
- бакпулвер – ½ ч.л.;
- праскови – 200 г;
- извара – 200 г;
- пудра захар – 100 г;
- ванилин – 1,5 г;
- сметана – 33% – 100 мл.
Начин на приготвяне:
Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Сипете сол в белтъците и разбийте с миксер до бяла, пухкава, стабилна пяна. Постепенно сипете захарта в белтъците и продължете да разбивате с миксера. Добавете олиото към жълтъците и също разбийте. Жълтъците и белтъците се смесват с шпатула. Пресейте брашното и бакпулвера в сместа на няколко части, внимателно омесете бисквитено тесто.
Поставете тестото в тава за печене и застелете дъното с пергамент. Печете сладкиша на 180 градуса за 20 минути. След това разделете получената бисквита на 2 слоя. За плънката нарежете прасковите на ситно. В купа смесете изварата с пудрата захар, ванилията и сметаната, разбийте до кремообразна смес. Смесете крема с прасковите и наредете върху повърхността на един от корите.
Покрийте плънката с втория блат. По желание може да поръсите сладкиша с пудра захар. Препоръчваме да направите пълнежа не само с праскови, но и с други плодове.
