Въпреки полезните си свойства, царевицата, картофите и доматите могат да бъдат опасни за здравето, каза диетологът Ксения Глинкина. Според нея е по-добре да се намали количеството на тези зеленчуци в храната.
Почти цялата царевица се третира с пестициди, които предпазват растенията от плевели и неприятели, обясни специалистът. Консумирайки такива преработени храни, човек получава доза химикали, като канцерогени, които допринасят за развитието на рак. Също така, поради обработката на химикали, царевицата има висок гликемичен индекс, който може да причини рязко покачване на нивата на кръвната захар.
Диетологът отбеляза, че доматите, патладжаните и чушките съдържат лектини, които стресират стомашно-чревния тракт.
Корите и семената на тези зеленчуци са вредни за имунната система. Освен това картофите, които не съдържат почти никакви полезни микроелементи, стават опасни при готвене. Благодарение на тази обработка картофеното нишесте се превръща в захар и в големи количества причинява развитието на диабет, патологии на сърдечно-съдовата система и затлъстяване.
„Гъбичките и някои бактерии много обичат нишестето. Следователно, ако има излишък от гъбички и бактерии в тялото, тогава картофите могат да влошат проблемите“, добави Глинкина.
По-рано гастроентерологът Евгения Мелникова съветваше да се избягват сурови зеленчуци при заболявания на стомашно-чревния тракт, като язва и хроничен гастрит. Специалистът подчерта, че те са противопоказни и при рефлуксна болест. На първо място е необходимо да се изключат храни с изразени вкусови качества: домати, лук, чесън и червени чушки.
