Продукти:
За тестото:
500 г брашно
250 г масло
1 яйце
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. лимонов сок
За крема:
1 литър мляко
4 яйца
150 г захар
80 г царевично нишесте
1 пакетче ванилин
100 г краве масло
За плънката:
500 г ягоди
50 г пудра захар
Приготвяне:
Тесто: Смесете брашното и солта в купа. Добавете студеното масло, нарязано на кубчета и разтрийте с ръце, докато стане на трохи. Разбийте яйцето, лимоновия сок и замесете тесто. Увийте тестото в стреч фолио и охладете за 30 минути.
Крем: в тенджера се смесват млякото, яйцата, захарта, царевичното нишесте и ванилин. Оставете да заври при непрекъснато бъркане и варете на слаб огън 5-7 минути, докато кремът се сгъсти. Свалете от огъня, добавете маслото и разбъркайте добре. Покрийте крема със стреч фолио и го оставете да изстине.
Плънка: ягодите се измиват, отстраняват се дръжките и се нарязват на филийки. Сглобяване: разточете тестото на 3 тънки слоя. Печете сладките в предварително загрята на 180°C фурна за 10-15 минути, докато придобият златист загар.
Намажете всяка част с крем. Сложете ягоди върху първия блат, покрийте с втория блат, намажете с крем, сложете ягоди и т.н. Намажете горната част с крем и поръсете с пудра захар.
Сложете тортата в хладилника за 2-3 часа, за да стегне крема. Да Ви е вкусно!
