Съставки
Патладжани – 3 средни
Кайма – 350гр
Лук – 1 бр.
Домати – 2 бр.
Чесън – няколко скилидки
Доматено пюре – 2 с.л. л
Червен пипер – 1 бр.
Олио
Копър – 1 връзка
Сол и смлян черен пипер – на вкус
Приготвяне
Чесънът и лукът се нарязват на ситно с нож. Загрейте олиото в тиган и сложете в него каймата. Добавете към него чесъна и лука.
Запържете малко, а през това време нарежете чушките и доматите на кубчета. Сложете ги в тигана при каймата.
Добавете доматено пюре. Добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
Ако няма достатъчно течност, добавете малко вода и оставете да къкри 10 минути.
Измийте патладжаните, след това направете дълъг разрез в средата, извадете малко каша, за да направите лодка.
Напълнете всеки патладжан с готовата смес. Намазваме формата с олио и наливаме малко вода, слагаме в нея готовите патладжани.
Печете около четвърт час във фурната на 230 градуса. Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан копър.
