Витамин К е важен за цялостното здраве, така че е важно да се избягват дефицити. Има определени храни, които бързо ще наситят тялото с този микроелемент.
Какви са ползите от витамин К?
Витамин К е основен мастноразтворим елемент, който:
осигурява нормално кръвосъсирване
насърчава образуването на здрави кости
поддържа здравето на сърцето
Съществува в две основни форми – K1 (филохинон), който се намира предимно в зеленолистните зеленчуци, и K2 (менахинон), който се синтезира от бактерии и се намира във ферментирали храни, яйца и месо.
Витамин К2 има допълнителни ползи за здравето на костите и сърдечно-съдовата система.
Признаци на дефицит
Признаците за дефицит на витамин К включват:
кръвта отнема много време, за да се съсири
често кървене от носа или синини без видима причина
раните и драскотините заздравяват дълго време
остеопения и остеопороза (чупливи кости)
Дефицитът на витамин К е рядък при здрави възрастни, тъй като се получава от храната и частично се синтезира от чревни бактерии.
Рискови групи обаче включват новородени и хора с нарушена абсорбция на мазнини.
Причините за дефицита включват:
стомашно-чревни заболявания (целиакия, кистозна фиброза, заболявания на тънките черва
запушване на жлъчния поток (холестаза)
дългосрочна употреба на антибиотици
недостатъчен прием на мазнини в диетата
Какви храни съдържат витамин К
Храни, богати на витамин К:
зеленолистни зеленчуци: спанак, зеле, броколи, къдраво зеле
Брюкселско зеле
ферментирали храни и напитки
извара, яйца, кисело мляко
соеви зърна
растителни масла (особено соево и рапично)
ядки
Витамин K1 се намира предимно в зелените зеленчуци, докато витамин K2 присъства във ферментирали храни (кисело зеле), сирене, месо и яйца.
Според експерта витаминът ще се усвоява по-добре с мазнини, така че добавяйте авокадо, ядки или авокадо към ястията си.
Също така имайте предвид, че готвенето на зеленчуци може да намали съдържанието на витамин К в тях, така че е най-добре да ги консумирате сурови или минимално преработени.
