Повечето от нас са свикнали просто да мият и ядат ябълки, без да се замислят – наистина ли това е най-здравословният начин? Открихме начини да извлечем максимума от този плод.
Яжте ябълки с кората
Центърът за данни за храните на USDA съобщава, че беленето на ябълки може да премахне вкусове и текстури, които са по-малко приятни за вкусовите рецептори. Въпреки това, това премахва и значително количество фибри.
Оказва се, че една ябълка с кората може да съдържа два пъти повече фибри от обелената. Ябълковата кора съдържа както разтворими, така и неразтворими фибри, които значително подобряват храносмилането и подпомагат здравословната функция на червата.
Не пропускайте антиоксидантите, които се намират в ябълковите кори. Обелените ябълки съдържат повече фитонутриенти, особено флавоноиди и полифеноли, отколкото ябълковата пулпа.
Тези антиоксиданти в ябълковите кори могат също да имат ефект против затлъстяване и да предпазват от хронично възпаление.
Комбинирайте с протеини или здравословни мазнини
Добавянето на фъстъчено масло, сирене или кисело мляко към ябълките не само прави закуската по-вкусна, но тези храни също така добавят протеини и здравословни мазнини, за да повишат хранителната стойност на ябълките.
Съдържанието на протеини и мазнини помага за забавяне на храносмилането и допълнително увеличава чувството за ситост. Това също така намалява скоростта.
Добавете ги към закуска, обяд или вечеря.
Ябълките са лека и питателна закуска, но за още повече ползи за здравето, включете ги в седмичната си диета.
За балансирано сутрешно хранене, комбинирайте тези плодове с източник на протеини и мазнини. Можете да настържете необелени ябълки върху кисело мляко и гранола, да ги сервирате с овесени ядки или да ги добавите към смути.
Плодовете също могат да бъдат част от здравословни обяди и вечери – купичките със зърнени храни и салатите са чудесна комбинация от ябълки, протеини, здравословни мазнини и въглехидрати.
Американската сърдечна асоциация съобщава, че комбинирането на ябълки с други храни също може да е от полза за нивата на кръвната захар. Те могат да стабилизират пиковете на кръвната захар, когато се комбинират с рафинирани зърнени храни като бял ориз.
Пригответе ябълкови десерти
Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията , сладките ябълкови лакомства като пайове и торти са безспорно привлекателни. Въпреки това, високите количества добавена захар могат да увеличат риска от наддаване на тегло, сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Ябълките предлагат чудесна алтернатива на добавената захар, благодарение на естествената си сладост, хрупкавост и гъвкавост. Пригответе ябълково пюре и го оставете да къкри, докато се карамелизира за богат вкус. Или ги нарежете на тънки филийки, потопете ги във фъстъчено масло, замразете ги, след това ги потопете в шоколад и ги замразете отново.
