Героинята Мерием Узерли имаше невероятен вкус. Масите на всяка вечеря във „Великолепния век“ бяха пълни с десетки различни ястия, но Хюрем особено харесваше дивечово месо с нар. Ефектна турска рецепта ще украси всяка трапеза.
Единствената съставка от раздела „скъпи“ ще бъдат пъдпъдъците, но нищо няма да ви попречи да ги замените с пилешки гърди.
СЪСТАВКИ
4 пъдпъдъци;
2-3 скилидки чесън;
1 чаена лъжичка канела;
1 нар;
1 портокал;
4 с.л. лъжици зехтин;
1 с.л. лъжица мед;
сол, черен пипер, мащерка – на вкус.
Как се приготвя?
Минете чесъна прес преса или го настържете на ситно ренде. Сложете го в купа с пъдпъдъците. Слагат се още канела, мащерка, черен пипер, две супени лъжици зехтин. Втрийте пъдпъдъците с маринатата и ги оставете в хладилника за няколко часа.
След това ги печете половин час на 180 градуса.
За соса от нар смесете сока от един плод, захарта и малко оцет. Оставете да заври на среден огън, намалете го и гответе още 10 минути. Пъдпъдъците се поръсват с половината от соса и се връщат във фурната за 15 минути, а с останалия дресинг се залива месото при сервиране, като ястието се украсява със семена от нар.
„Комбинацията от дивечово месо и пикантни сладко-кисели сосове често се среща в ориенталската кухня. Но пъдпъдъците с нар са нещо специално! Смята се, че точно това ястие е било любимото на Хюрем Султан“, увериха авторите на рецептата от портала „Домашни“.
