Купувате месо? Един детайл веднага показва дали е безопасно за консумация
Купувате месо? Един детайл веднага показва дали е безопасно за консумация
Безопасността на храните остава сред най-важните теми за потребителите, особено през летните месеци, когато високите температури увеличават риска от разваляне на хранителните продукти. Ветеринарни експерти напомнят, че само един поглед към етикета и условията на съхранение може да ви предпази от сериозни здравословни проблеми.
Повод за предупреждението стана информация, че ветеринарните власти са изтеглили от пазара шест тона месни продукти с неясен произход.
Най-големият риск е месото с неизвестен произход
Според специалистите най-опасни са продуктите без етикет, без документи за произход и без преминал официален ветеринарен контрол. При подобни продукти няма как да се установи откъде произхожда месото, при какви условия е добито, дали животното е преминало необходимите здравни прегледи и дали продуктът е бил правилно съхраняван.
Какво трябва да проверите преди покупка?
Експертите препоръчват винаги да обръщате внимание на няколко основни неща:
- Наличието на ясен етикет;
- Срока на годност;
- Датата на производство;
- Условията за съхранение;
- Произхода на месото.
При прясното месо трябва да има и ветеринарна маркировка, която удостоверява, че продуктът е преминал задължителните проверки.
Лятото поставя допълнителни изисквания
Горещото време е едно от най-големите изпитания за т.нар. „студена верига" – непрекъснатото съхранение на месото при подходяща температура. Поради тази причина контролните органи обръщат специално внимание на температурата в хладилните витрини, складовете и транспортните средства. Ако месото е било съхранявано неправилно, рискът от развитие на опасни микроорганизми значително се увеличава.
Хигиената в магазина също е важна
Специалистите съветват клиентите да наблюдават не само самия продукт, но и начина, по който се обслужват. Добра практика е служителят, който работи с месото, да не извършва едновременно и плащанията на касата, тъй като това увеличава риска от замърсяване. Състоянието на витрините, чистотата на помещението и личната хигиена на персонала също са важни признаци за качеството на предлаганите продукти.
Ако забележите месо без етикет, с нарушена опаковка, съмнителна миризма или неподходящи условия за съхранение, експертите препоръчват да не го купувате и при необходимост да подадете сигнал до компетентните контролни органи.
Спазването на няколко лесни правила при избора на месо може значително да намали риска от хранителни инфекции и да гарантира, че на трапезата ви ще попаднат безопасни и качествени продукти.
