До 12 000 евро на хектар: Все повече производители залагат на зелените орехи

През последните години производството на зелени орехи привлича все по-голям интерес сред овощарите като перспективна алтернатива на традиционните овощни култури. Причината е съчетанието между сравнително достъпна първоначална инвестиция, разнообразни възможности за реализация и потенциал за висока добавена стойност при преработката.

Специалистите определят този сектор като обещаваща ниша за стопаните, които търсят начин да диверсифицират производството си и да увеличат приходите си чрез продукти с по-висока пазарна стойност.

Защо зелените орехи са толкова търсени?

Зелените орехи представляват неузрелите плодове, които се берат преди образуването на твърдата черупка. Именно тогава те съдържат ценни вещества и намират широко приложение в производството на орехов ликьор, сиропи, сладка, екстракти, хранителни добавки и козметични продукти. Нарастващото търсене от хранително-вкусовата, фармацевтичната и козметичната индустрия превръща зелените орехи във все по-желана суровина.

България също разполага с добри условия

Подобно на съседните страни, климатичните условия в България също са благоприятни за отглеждането на орехови насаждения. Най-често се използват високопродуктивни сортове, а успешното производство изисква съвременни технологии и добро управление на насажденията.

Какви инвестиции са необходими?

Изграждането на един хектар интензивно орехово насаждение изисква сериозна начална инвестиция. Основните разходи включват:

• подготовка на терена;
• закупуване на сертифицирани фиданки;
• изграждане на капково напояване;
• засаждане и първоначални грижи.

Общата стойност обикновено достига между 8 000 и 11 000 евро на хектар, като в някои държави част от разходите могат да бъдат компенсирани чрез различни схеми за подпомагане на земеделските производители.

По-ранни приходи в сравнение с традиционното производство

Едно от най-големите предимства е, че приходите могат да започнат още през втората или третата година след засаждането, докато при производството на зрели орехи често се чака значително по-дълго. Пълният производствен потенциал обикновено се достига около седмата година, а добивите могат да варират между 3 и 8 тона зелени плодове от хектар, в зависимост от сорта и технологията на отглеждане.

Колко може да печели един производител?

Изкупните цени зависят от качеството на продукцията и начина на реализация. При продажба на сурова продукция цените обикновено са по-ниски, но при директни договори с преработватели или производители на натурални продукти стойността може значително да се увеличи.

Най-голямото предизвикателство

Производителите предупреждават, че беритбата на зелените орехи трябва да бъде извършена в много кратък период. Ако плодът бъде откъснат дори няколко дни по-късно, вътрешната черупка започва да се втвърдява и той вече не е подходящ за този тип преработка. Затова осигуряването на достатъчно сезонни работници в периода на беритбата е сред най-важните фактори за успешното производство.

Къде е най-голямата печалба?

Според експерти съществуват три основни модела на реализация:

• продажба на сурови зелени орехи;
• договорно производство за конкретен преработвател;
• собствена преработка в крайни продукти като орехов ликьор, сладка, сиропи и екстракти.

Макар производството на зелени орехи да изисква добро планиране, модерна агротехника и сигурен пазар, специалистите смятат, че то има сериозен потенциал да се превърне в една от най-перспективните ниши в овощарството през следващите години.