Огромни разлики в цените на пазара: Пиперът върви от 60 цента до 2,50 евро

Богат избор от сезонни плодове и зеленчуци посреща посетителите на пазарите в края на август. Изобилието обаче върви с огромни ценови разлики. На съседни сергии една и съща стока може да се предлага на стойности, които се различават повече от четири пъти.

Пазарът в Сливен е пълен с български домати, краставици, пипер, патладжан, праскови и сливи. Предлагане има за различните възможности на клиентите, но поведението им постепенно се променя. Според местните търговци хората купуват по-малки количества, като обръщат значително повече внимание на качеството и произхода.

Българската продукция остава предпочитана
Продуктите от местни производители продължават да привличат сериозен интерес, дори когато цената им е по-висока. Петя Златева, която предлага собствена продукция от сливенското село Крушаре, признава, че нейната стока е сред по-скъпите на пазара. Постоянните клиенти обаче се връщат, защото държат на качеството.

Тази тенденция се забелязва и при останалите сергии. Купувачите оглеждат внимателно зеленчуците, сравняват цените и все по-често избират по-малко количество, но с доказан произход.

Краят на лятото традиционно е времето, в което домакинствата приготвят туршии, лютеница, печени чушки и други зимнини. По думите на търговците обаче мащабното консервиране постепенно отстъпва. Вместо цели касетки много хора вече вземат по един-два килограма само за непосредствена консумация.

Пиперът е от 60 цента до 2,50 евро
Сред най-търсените сезонни зеленчуци е пиперът. Цената му на сливенския пазар започва от 60 цента и достига 2,50 евро за килограм. Това е разлика от над четири пъти, поради което пред сергията с най-достъпната продукция се образува опашка.

Патладжанът също е сред основните продукти за летните ястия и домашните заготовки. Част от клиентите отбелязват, че през миналата година са го купували значително по-евтино.

На пазара могат да бъдат открити и малки производители, които продават продукцията от личните си градини. Динка Тодорова от село Блатец например е събрала останалата реколта, за да добави нещо към семейния бюджет. Тя предлага стоката си по едно евро за килограм. Сред търсените продукти са пресните чушки, които клиентите използват за туршии и различни домашни рецепти.

Българските домати стигат до 3,50 евро
Едни от най-високите цени държат българските домати. Килограм от подбрана местна продукция достига 3,50 евро. Краставиците се предлагат между 1 и 2 евро за килограм.

Производителят Стелиян Митев разказва, че стопанството му разполага със седем оранжерии, в които се отглеждат сортовете „Биволско сърце“ и „Розова магия“. По думите му интерес към продукцията има и продажбите са задоволителни.

Предлагането показва, че купувачите са готови да платят повече за домати с познат вкус и ясен произход. Това обаче не премахва необходимостта внимателно да сравняват цените, тъй като разликите между отделните сергии остават значителни.

Голямата разлика между градината и сергията
Особено сериозно е разминаването между изкупната и крайната цена на част от плодовете. Докато производители на праскови протестират срещу изкупни стойности от около 50 цента за килограм, на пазара сливенската праскова достига 3,50 евро в зависимост от сорта, размера и качеството.

Търговците обясняват разликата с разходите за транспорт, сортиране, загуби от непродадена или развалена продукция, наем на търговско място и труд. Производителите обаче предупреждават, че ниските цени при изкупуването невинаги покриват вложените средства за вода, торове и поддръжка на градините.

Подобна е картината и при сините сливи. При директна продажба от градините цената може да бъде около 16 евроцента за килограм, докато на пазара достига 80 цента – точно пет пъти повече.

Данните от сливенския пазар показват две ясно очертани тенденции. Потребителите стават по-внимателни и ограничават количествата, а производителите и търговците продължават да се борят с нарастващи разходи и силно ценово напрежение.