Цикорията – здравословната алтернатива на кафето

Цикорията - многогодишно растение, известно с ценните си свойства още от древни времена, се използва за създаване на алтернатива на кафето без кофеин. Тази популярна напитка, получена от корените на растението цикория, предлага многобройни ползи за здравето. Богато на калций, магнезий, витамини от В-групата, калий и други важни хранителни вещества, "кафето" от цикория е получило признание заради потенциалното си положително въздействие върху храносмилането, мозъчната функция и др.

Подобрено храносмилане и здраве на червата:

Кафето от цикория може да спомогне за подобряване на храносмилането, особено при тези, които страдат от запек. Коренът на растението цикория съдържа инулинови фибри, които подпомагат усвояването на храната през храносмилателната система. Инулинът действа като пребиотик, насърчавайки растежа на полезните бактерии в червата. Освен това се смята, че консумацията на напитки на основата на цикория създава усещане за ситост, което подпомага намаляването на калориите. Проучванията показват, че цикорията може да допринесе и за понижаване на нивата на кръвната захар и намаляване на инсулиновата резистентност.

Засилена мозъчна функция:

Със значителните си количества манган и витамин В6 цикорията подпомага оптималната мозъчна функция. Манганът действа като съдоразширяващо средство, като подобрява притока на кръв към мозъка и се бори с вредните свободни радикали. Витамин В6, от друга страна, играе решаваща роля в производството на невротрансмитери, които са от съществено значение за правилното функциониране на мозъка.

Потенциално положително въздействие върху остеоартрита:

Противовъзпалителните свойства на цикорията са предизвикали интерес сред изследователите, които проучват потенциалните ползи от нея за хората с остеоартрит. Въпреки че ефективността на цикорията за намаляване на възпалението все още се проучва, може да е полезно да се консултирате със здравен специалист относно включването на "кафето" от цикория в диетата.

Намалена консумация на кафе и кофеин:

За тези, които се наслаждават на вкуса на кафето през деня, но желаят да ограничат приема на кофеин, "кафето" от цикория представлява привлекателна алтернатива. То много наподобява вкуса на обикновеното кафе, но не съдържа кофеин. Друга стратегия за намаляване на дневната консумация на кофеин е при приготвянето на напитката да се смесва повече цикория и по-малко кафе.