Какво представляват синтетичните яйца и защо са опасни?

Повишаването на цените на кокошите яйца доведе до неочаквани последици: появиха се слухове, че на рафтовете са се появили синтетични аналози на кокоши яйца. Дали това е истина?

Съществуват синтетични, изкуствени яйца.

Те са изобретени в Китай преди около 15 години. Местните производители уверяват, че купувачите няма да намерят такива яйца на рафтовете на нашите магазини. Но все пак сред купувачите възникнаха съмнения и съвсем естествени въпроси:

„От какво са направени тези яйца и вредни ли са за здравето?“

Както обяснява доцентът на Института по биохимични технологии, екология и фармация  Константин Работягов, хранителните продукти, както и други стоки, постоянно се фалшифицират.

Синтетичните кокоши яйца се произвеждат чрез химичен синтез, те са на по-ниско ниво по вкус и химични свойства от естествените. Всъщност, този продукт е сурогат и не е полезен за хората, а продажбата им под прикритието на истински е измама, за разлика от диетичните аналози, които могат да бъдат купени в специализирани магазини, каза експертът.

Що се отнася до изкуствените яйца, според Константин Работягов те се различават от истинските дори визуално.

Синтетичното яйце има по-кръгла форма. Ако с лек натиск върху такова яйце почувствате, че се вдлъбва, а след това черупката се възстановява, тогава това е очевиден фалшификат.

СПРАВКА

В Китай отдавна се правят изкуствени яйца. Използваните съставки включват калиев и калциев карбонат, калиев алгинат, калиев стипца, калциев хлорид, бензоена киселина, парафин, гипс, лимонена киселина, желатин и хранителни оцветители.

ЗАБЕЛЕЖКА

Тези продукти най-често се фалшифицират:

• Зехтин. Вместо това слънчогледово, царевично или соево масло с оцветители и аромати се налива в съдове с маркови стикери.
• Шоколад. Какаовото масло, един от основните компоненти, се заменя с други растителни масла. Обикновено палмово или рапично семе, или дори синтетични емулгатори.
• Сирене. Нечестните производители добавят към него растителни масла. Например палма и кокос.
• Пчелен мед. Природният продукт много често се разрежда с фруктозни сиропи. Вторият вариант за фалшифициране: загряват стария захаросан мед, за да го продадат като млад бистър мед, добавят към него нишесте и меласа