Нежна, ароматна и здравословна супа-пюре от тиква се приготвя много лесно.
Необходими продукти:
тиква – 1 кг
лук – 1 бр.
сметана – 100 мл
чесън – 2-4 скилидки
джинджифил – на вкус
зехтин – 50гр
сол, смлян пипер – на вкус
скариди – 100-200 гр
Как да приготвим?
Първо измийте тиквата и отстранете кората и семките. Нарежете на парчета. Добавете сол и подправки. Полейте със зехтин и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 минути.
Обелете и нарежете джинджифила, чесъна и лука, запържете леко в маслото.
Изпечената тиква се смила на пюре с помощта на блендер.
Всичко се разбърква и се добавя сметаната. Поставете на огъня за 5-7 минути.
Нарежете хляба на малки кубчета. Запържете го в сух тиган до златисто кафяво.
Запържете варено-замразените скариди за 3 минути.
Разсипете супата в купички. Поставете малко бисквити и скариди на вкус във всяка. Украсете готовото ястие с билки.
За да сервирате супа-пюре в тиквеник, първо трябва да увиете тиквата във фолио (заедно с отрязаната горна част) и да я запечете в загрята на 200 градуса фурна за 1 час. И след това изсипете готовата супа в тенджерата с тиква. Покрийте с отрязания връх и поставете във фурната за 10 минути. Вече без фолио. Приятен апетит!
