Мазнините са основен компонент на храненето, който изпълнява много важни функции и носи големи ползи на тялото. Но освен „добрите“, има и такива, които причиняват значителна вреда и дори водят до развитие на рак. Трябва да можете да ги различавате, казаха лекари от проекта „Здравословно хранене“.
Те казаха, че има два вида мастни киселини: наситени и ненаситени.
Първите се намират в продукти от животински произход, като месо, млечни продукти, яйца и някои растителни храни (кокос, какаови зърна). Тялото има нужда от тях, но не трябва да превишавате дозата на дневните калории.
Ненаситените мазнини се разделят на три комплекса от киселини: омега-3, омега-6 и омега-9. Всички елементи трябва да постъпват в човешкото тяло, така че е необходимо да ядете мазна риба, морски дарове, слънчогледово, зехтин и сусамово масло, ядки, авокадо и маслини. Към ненаситените мастни киселини спадат и трансмазнините, които причиняват сърдечно-съдови заболявания и натрупване на „лош” холестерол.
Лекарите предупредиха, че индустриалните мазнини, които се произвеждат чрез хидрогениране, процес на превръщане на течно масло в твърда мазнина, трябва да се избягват.
Те често се срещат в гхи, бързо хранене, чипс, преработени храни, сладолед и обикновено масло.
„Обикновеното растително масло, като слънчогледово, маслиново, царевично и други, също се превръща в източник на трансмазнини при пържене“, казаха лекарите.
Потенциално опасните храни, които увеличават риска от развитие на рак, включват алкохол, месни продукти и сладкиши. Това съобщи онкологът-химиотерапевт Максим Астраханцев.
