Съставки:
150 г топло мляко
1 ч.л мая
0,5 ч.л захар
300 г брашно
няколко щипки сол
12 г захар
1 яйце (разбито)
55 г омекотено масло
няколко щипки ванилова захар
кора от 1 лимон
За плънката:
55 г омекотено масло
100 г захар
кора от 1 лимон
15 г лимонов сок
щипка сол
30 г сметана за заливане
За глазурата:
28 г меко масло
55 г крема сирене
50 г пудра захар
кора от половин лимон
2 ч.ч лимонов сок
Начин на приготвяне:
Разтворете маята и половин супена лъжица захар в топло мляко. Оставете за 10 минути – необходимо е да се появи пяна.
Отделно смесете брашното, захарта и солта. Разбъркайте, добавете всички останали съставки и налейте парата.
Омесете масата в еластично, нелепнещо тесто. Тестото се меси докато спре да лепне – без брашно. Оставете тестото за 1-2 часа, докато удвои обема си.
За пълнежа комбинирайте всички съставки (с изключение на сметаната). За глазурата също смесете всички съставки.
Когато тестото удвои обема си го разточете на правоъгълник. Намажете с плънката и навийте на руло.
Нарежете рулото на 6 части. Слагат се в намаслена тава, така че да има разстояние между тях. Покрийте със стреч фолио и оставете за час.
След това ги сложете в загрята на 175 градуса фурна за 25 минути. Когато изстинат малко, намазваме с глазура.
