Продукти:
700 мл мляко
5 яйца
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. нишесте
250 г брашно
2 ч.л. олио
За плънката:
700 г сирене
150 г захар
1 яйце
щипка ванилова захар
шепа стафиди
Начин на приготвяне:
В купа разбийте яйцата, добавете сол, захар и нишесте. Разбъркайте. Пресейте половината от брашното в яйчената смес, омесете гъсто тесто.
Добавете 350 мл мляко към тестото, продължете да бъркате. Пресейте останалото брашно в тестото, налейте млякото и разбъркайте добре всички съставки.
Добавете масло към тестото, разбъркайте и оставете за 15 минути. Загрейте тигана, намажете го с масло.
Изпържете палачинките от двете страни до златисто. Сложете готовите палачинки в чиния. Когато палачинките изстинат, ги наредете.
Към сиренето добавете захарта, ваниловата захар и стафидите. Разбийте едно яйце в сместа със сирене и разбъркайте до гладкост.
Нарежете всяка палачинка на 4 равни триъгълника. Поставете плънката върху всеки триъгълник. Сгънете триъгълника в тръба, огънете краищата навътре.
Намажете тавата с масло. Поставете една палачинка на дъното на тигана. Върху него поставете слой палачинкови рула, като всеки слой намажете с олио. Покрийте горния слой палачинки с друга палачинка.
Покрийте формата с фолио. Изпечете във фурната на 130°C за 30-40 минути. Да Ви е вкусно!
