Цветна, здравословна, невероятно вкусна и в същото време много лесна за приготвяне – такава трябва да бъде перфектната пролетна салата. Днес предлагаме една рецепта, която вече спечели сърцата на хиляди фенове в Instagram и Pinterest. Основната тайна е правилно изпечените сладки картофи и специален сос от лайм. Опитайте го веднъж и определено ще стане любимото ви ястие.
Защо тази рецепта стана популярна?
Всичко е свързано с перфектната комбинация от текстури и вкусове. Сладките картофи се пекат до хрупкав карамел и се гарнират с нежен черен боб, пресен бейби спанак, ярко маринован червен лук и парчета солена фета. Завършекът е освежаващ сос от лайм, който превръща обикновената салата в ресторантско ястие.
Да готвим!
Какво ви трябва (съставки):
3 средни (или 2 големи) сладки картофа
4 с.л. лъжици зехтин
1 с.л. лъжица чили на прах
¾ чаена лъжичка сол
½ среден червен лук
1 голям сочен лайм
2 консерви черен боб (отцедени и изплакнати)
1-2 чаши пресен бейби спанак
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 чаша натрошено сирене фета
Перфектно изпечени сладки картофи: тайните на ресторантската кухня
За да получите перфектно карамелизирани и хрупкави сладки картофи, е важно да следвате прости правила:
Температура : строго 200°C. Именно той придава нежната, кремообразна плът и хрупкава златиста коричка.
Подправки : Не забравяйте да използвате чили на прах – той идеално ще допълни сладостта на сладките картофи. Можете също така да добавите щипка кимион, риган, кориандър и чесън на прах.
Не разбърквайте често : обърнете картофите само веднъж, около средата на печенето. Това ще позволи да се образува вкусна хрупкава коричка.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на салата
Стъпка 1: Изпечете сладките картофи
Загрейте фурната до 200°C, поставете скарата в центъра.
Обелете сладкия картоф, нарежете на кубчета и залейте с 2 с.л. лъжици зехтин, добавете чили на прах и ½ чаена лъжичка сол. Разбъркайте.
Разстелете картофите на един слой и печете за 30 минути, като разбъркате веднъж по средата. Охладете за 10-15 минути, докато се затопли.
Стъпка 2: Мариновайте червения лук в сок от лайм
Нарежете лука на тънки полукръгчета и го поставете в купа.
Отстранете кората от лайма, добавете го към лука, след това изстискайте сока от лайм в него и разбъркайте. Оставете да се мариноват, докато сладките картофи се сварят.
Стъпка 3: Смесете салатата
В голяма купа с лук добавете печен сладък картоф, черен боб, бейби спанак, останалите 2 чаши сол. супени лъжици зехтин, ¼ чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте леко.
Добавете фета, разбъркайте отново леко и сервирайте веднага.
Салатата може да се сервира топла или със стайна температура. Остатъците се съхраняват добре в хладилника до 5 дни.
Съвети и вкусни вариации от главния готвач:
Експериментирайте с боб : Вместо черен боб можете да използвате нахут или друг вид боб.
Опитайте други сирена : козето сирене или меката рикота са отлични.
Играйте със зелените : рукола или младо зеле ще добавят пикантност и свежест.
Добавете малко хрупкавост : шепа тиквени или слънчогледови семки, както и препечени ядки, ще придадат още повече текстура на салатата.
Защо ще харесате тази рецепта?
Той е здравословен и питателен, идеален за тези, които следят фигурата си или следват вегетарианска диета.
Простота и бързина на приготвяне: дори начинаещите в кухнята ще получат перфектен резултат.
Вкусът и видът на салатата ще я превърнат в основно ястие на вашата трапеза – и в перфектната снимка за социалните мрежи.
Сега знаете как да направите салата, която вече се е превърнала в тенденция. Добър апетит!
