Пиле по еврейски с луков сос е ярко и отличително ястие. Този кулинарен шедьовър не е труден за приготвяне, но изненадващо хармонично съчетава прости селски съставки и финесът на вкуса, присъщ на старите търговски или манастирски ястия.
Основната характеристика на ястието е лученият сос, който играе не просто ролята на подправка, а пълноценен вкусов акцент. Той придава на мекото, печено или задушено пилешко месо богата ароматна основа – сладка и пикантна, с лека карамелена нотка.
Еврейското пиле е пример за внимателно отношение към продуктите и вкуса. Рецептите не съдържат сложни или скъпи компоненти – всичко е изключително просто: птици, лук, малко подправки.
Необходими продукти за направата на тази вкусотия:
пилешко месо – 1,3 кг;
подправка за пилешко месо – 1 ч.л.;
олио – 4 супени лъжици;
сол – ½ ч.л.;
лук – 5 бр.;
сода – ½ ч.л.;
чесън – 3 скилидки.
Приготвяне на пиле по еврейски:
Смесете пилешките бутчета, с подправка за пилешко месо, сол и няколко лъжици олио. Нарежете ситно лука, загрейте олиото в тиган. Спазете точно указанията, за да получите едно наистина вълшебно ястие, което ще се хареса на всички у дома.
Изсипете лука в тигана, добавете содата, пресовайте чесъна и разбъркайте добре. Запържете лука до златисто и омекване, сложете пилешкото месо в него.
Варете пилешкото месо в лучения сос на среден огън под капак за 20 минути.
След това обърнете пилешките бутчета на другата страна и оставете да къкри още 20 минути.
Резултатът е ароматно, сочно пилешко месо в лучен сос. Най-добре се сервира с картофено пюре.
Да ви е сладко! Благодарим за вниманието.
