Вкусно и пикантно предястие, което ще се превърне в любимо на вашата маса.
Патладжаните, приготвени по тази рецепта, са изненадващо подобни на мариновани гъби и са идеални с месо, картофи или просто с парче пресен хляб. Ароматно, просто и много вкусно ястие, което определено няма да се задържи на масата ви!
Съставки:
Патладжани – 2 бр.
Лук – 1 бр.
Чесън – 3 скилидки
Оцет 9% – 1 супена лъжица. л.
Растително масло – 3-4 супени лъжици. л.
Вода – 300 мл
Сол – 1 ч.л.
Смлян черен пипер – на вкус
Дафинов лист – 1-2 бр.
Зелени (копър, магданоз) – малка връзка
Съвет: За по-ярък вкус можете да добавите щипка сушен риган или босилек.
Поетапна рецепта за приготвяне на закуската:
Стъпка 1: Пригответе патладжаните
Нарежете патладжаните на малки кубчета.
Стъпка 2: Сварете патладжаните
В тенджера сварете 300 мл вода със сол и дафинов лист. Добавете кубчетата патладжан и гответе 7-10 минути, след което отцедете в гевгир.
Стъпка 3: Пригответе лука и чесъна
Нарежете лука на полукръгчета, а чесъна на ситно.
Стъпка 4: Запържете лука и чесъна
Запържете лука в растително масло, докато омекне, след което добавете чесъна и запържете още 1-2 минути.
Стъпка 5: Смесете съставките
В дълбока купа смесете патладжаните със запържения лук и чесън. Добавете оцет, билки и черен пипер. Разбъркайте добре.
Стъпка 6: Залейте предястието
Оставете закуската да се охлади напълно и да престои поне 1 час, но е най-добре да я оставите в хладилника за една нощ – това ще направи вкуса още по-богат.
