Диета с нисък холестерол: продукти, плюсове и минуси на диетата

Диетата за понижаване на холестерола ви позволява да включите в обичайното си меню храни, които помагат за понижаване на холестерола.

Холестеролът е жизненоважен за хората и е специално мастноподобно вещество, което е част от всички органи и тъкани. Съединението се намира и в клетъчните мембрани. От него се произвеждат много хормони. Например половите.

В допълнение, холестеролът е необходим за поддържане на правилното функциониране на централната нервна система и регулиране на процеса на храносмилане.

Повечето холестерол се произвеждат в черния дроб.

В допълнение, холестеролът влиза в тялото с храната. В кръвта холестеролът е свързан с определени частици (холестерол + протеин), наречени липопротеини. Частиците имат различна плътност и различни свойства.

Има липопротеини с ниска плътност (LDL) и липопротеини с много ниска плътност (VLDL). Последните се наричат ​​​​“лоши“ поради факта, че доставят холестерол в съдовата стена, което впоследствие води до запушване на лумена, т.е. до образуване на атеросклеротична плака. „Добрите“ липопротеини с висока плътност (HDL) са призовани да премахнат холестерола от стените на кръвоносните съдове.

С изключение на малък брой хора с наследствена хиперхолестеролемия, нивата на холестерола обикновено се свързват с лоша диета.

Добрата диета е балансирана, редовна (поне 4 пъти на ден) диета с ограничен прием на сол. Изследвания на учени показват, че ако ограничите приема на сол, рискът от инфаркт на миокарда и други сърдечни инциденти може да бъде намален с 25%.

Много е полезно да се увеличи консумацията на храни, съдържащи калий и магнезий (цвекло, кайсии, водорасли, стафиди, тиквички, тиква, елда).

Заместник-главният лекар по медицинските въпроси в 6-та градска клинична болница в Минск Малая Т.В. сподели основните препоръки за спазване на диета с хипохолестерол.

1. Храната трябва да е разнообразна, а енергийният прием оптимален, за да се поддържа идеално тегло.
2. Трябва да се насърчава консумацията на следните храни: плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и хляб, нискомаслени млечни продукти, постно месо, риба.
3. Препоръчително е да се консумират продукти, съдържащи рибено масло и омега-3, които имат специални защитни свойства.
4. Общото съдържание на мазнини не трябва да надвишава 30% от общия енергиен състав, а съдържанието на наситени мазнини не трябва да надвишава една трета от всички консумирани мазнини; количеството на консумирания общ холестерол трябва да бъде по-малко от 300 mg/ден.
5. При нискокалорична диета наситените мазнини трябва да се заменят отчасти с въглехидрати и отчасти с мононенаситени и полиненаситени мазнини от зеленчуци и морски животни.

За предпазване от атеросклероза е препоръчително да се ядат повече плодове – поне 400 г или 5 порции на ден: 1 порция = 1 ябълка/1 банан/1 портокал/1 круша/2 киви/2 сливи/1 супена лъжица сушени плодове/1 голям резен пъпеш или ананас /1 чаша сок. Количеството варени или пресни зеленчуци в диетата трябва да бъде най-малко 400 g (2 чаши).

Основните принципи на хранене, препоръчани за профилактика на атеросклероза и дислипидемия, са както следва.

1. Редовна консумация на различни зеленчуци и плодове (пресни зеленчуци за десерт).
2. Съотношението между наситени, моно- и полиненаситени мазнини трябва да бъде 1:1:1.
3. Умерена консумация на млечни продукти (обезмаслено мляко, нискомаслено сирене и нискомаслено кисело мляко).
4. Рибата и птиците (без кожата) трябва да се предпочитат пред месните продукти.
5. От месните продукти изберете месо без слоеве мазнина.
6. Консумирайте не повече от 2-3 яйца седмично (ограничете консумацията на жълтъци, но не и белтък, който може да бъде неограничен).

В заключение, дори малки промени в начина на живот могат да забавят стареенето на сърцето и когато правят избор на здравословна храна, всички пациенти трябва да получат професионален съвет относно избора на храна и да следват диета, която е свързана с минимален риск от ССЗ.