Необходими продукти:
Масло (меко) – 180 грама
Захар – 180 грама
Щипка сол
Ванилия – на вкус
Яйца – 3 бряя
Пшенично брашно – 250 грама
Бакпулвер за тесто – 1 чаена лъжица
Стафиди – 180 грама
Размер на формата 23х11 сантиметра
Приготвяне:
Загрейте фурната на 170 градуса. Намажете форма за печене с масло и поръсете с брашно.
В дълбока купа смесете мекото масло, солта, захарта и ванилията. Смесете съставките с шпатула и след това разбийте с миксер.
Постепенно добавете яйцата и продължете да разбивате. По желание можете да добавите щипка куркума.
В отделен съд смесете брашното с бакпулвера и пресейте в купа с останалите продукти. Замесете тестото с кухненска шпатула (трябва да има кремообразна консистенция, за да не се налага да го бъркате дълго).
Измийте стафидите в топла вода, подсушете ги, добавете към тестото. Смесете добре.
Прехвърлете тестото в подготвената форма и го разпределете равномерно с шпатула. Формата трябва да бъде попълнена 2/3.
Изпратете бъдещия кекс в предварително загрята фурна при температура 170 градуса. Печете за 1 час. Ако и Вие знаете подобни рецепти, моля споделете в коментар.
